手撕吐司

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最近超喜欢这款吐司，只要一次发酵，制作也很省事。但最主要的是好吃。这次用的金山日式吐司粉，个人感觉吸水量与王后的柔风接近。 （原方来自曼小曼，根据面团的情况稍加改动）

手撕吐司的用料

金山日式吐司粉 270克 鸡蛋液 55克
牛奶 85克 炼乳 30克
淡奶油 40克 糖 30克
奶粉 25克 盐 3克
酵母 3克 黄油 20克

手撕吐司的做法

#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解1

步骤1

准备好所要用到的材料。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解2

步骤2

把除黄油以外的所有材料都放进厨师机桶里。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解3

步骤3

揉到扩展阶段，破洞边缘有锯齿状。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解5

步骤5

继续揉至出手套膜。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解6

步骤6

揉好面团取出直接分三份，不要用手去揉面团，轻轻团一下可以了。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解7

步骤7

不用松弛，取一个面团（其它两个面团用保鲜膜盖好）用擀面杖擀成40cm左右的长度从上至下卷起来。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解8

步骤8

三个面团依次卷好。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解9

步骤9

再把卷好的面团擀成50cm左右的长度从上至下卷起来。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解10

步骤10

看一下卷好的样子。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解11

步骤11

都卷好放进阳晨中国红吐司盒中。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解12

步骤12

发至7份满后盖上盖子。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解13

步骤13

放进预热好的烤箱里（预热温度190度），180度烤35分钟。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解14

步骤14

烤好出炉脱膜，放在晾网上放至手温密封保存即可。
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解15

步骤15

成品图
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解16

步骤16

成品图
#秋天怎么吃#手撕吐司的做法图解17

步骤17

成品图

手撕吐司的烹饪技巧

1、面粉品牌不同吸水量也不同，液体的量根据面团的状态进行调整。 2、吐司盒品牌不同，材质不同，烘烤时间根据自已平时烤吐司的时间调整。 3、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 莎糖家 编写，未经授权不得转载

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