奶酪酥

精品
13.8万 浏览 3026 收藏
收藏
寻找米米
寻找米米 寻找米米
＋ 关注

如果你也是奶酪控，那我一定会强烈推荐你尝试这款奶酪酥，它外酥内软、入口即化，奶酪特有的浓郁香味弥漫于唇齿，甜而不腻，回味无穷，好吃极了。我觉得，在下午茶众多甜点里它值得拥有自己的名字。

奶酪酥的用料

黄油 150克 糖粉 60克
鸡蛋 2个 淡奶油 30克
百利甜 5克 盐 1克
低筋粉 300克 奶油奶酪 250克
糖粉 30克 蛋黄 1个
淡奶油 20克 蔓越莓干 20克

奶酪酥的做法

#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解1

步骤1

软化好的黄油切成块状，与糖粉混合，电动打蛋器中低速打发至微微发白。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解2

步骤2

先加入1颗鸡蛋，搅打至被黄油完全吸收后，再加入1颗鸡蛋，继续搅打至两者完全混合均匀。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解3

步骤3

倒入淡奶油和百利甜酒，低速搅打均匀即可，无需过度打发。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，用刮刀压拌至无干粉的状态，装入裱花袋里备用。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解5

步骤5

奶油奶酪与糖粉混合，隔热水搅拌到顺滑无颗粒的状态。加入蛋黄液，低速搅拌均匀。加入淡奶油，低速搅拌均匀即可，奶酪糊装入裱花袋里备用。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解6

步骤6

学厨马芬模具里铺上纸托，把酥皮面糊挤在底部和四周，呈容器状，再用抹刀或小勺将面糊涂抹平整。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解7

步骤7

奶酪糊均匀地挤入模具里，撒上少许蔓越莓干，然后轻轻摔两下模具，让奶酪糊摊平。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解8

步骤8

剩余的酥皮面糊平铺在乳酪糊上，用抹刀整理平整，将缝隙处填满。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤20分钟，关火后在烤箱里继续焖5分钟。
#秋天怎么吃# 奶酪酥的做法图解10

步骤10

出炉后脱模，连同纸托整个拎起来，放在烤网上晾冷。

奶酪酥的烹饪技巧

蔓越莓可以按照个人喜欢换成蓝莓干、芒果干、草莓干等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

奶酪酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

奶酪酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃# 奶酪酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #秋天怎么吃# 奶酪酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活