你见过鲜花开在馒头上吗？

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北纬yhz 亲子烘焙组
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馒头，以小麦面粉为主要原料，加入酵母发酵蒸成的食品，可以说是北方人每天餐桌上不可少的主食，就像南方人离不开米饭。 最近几年馒头的造型，颜色各种各样，就像今天跟大家分享的这款馒头，在白色馒头上添加了几朵花儿，让单调的馒头不再单调。

馒头的用料

中筋面粉 250克 纯净水 126克
玉米油 6克 白砂糖 8克
酵母 2.5克 果蔬粉 适量

馒头的做法

你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解1

步骤1

面粉，糖，酵母倒入盆中，酵母和糖不要直接接触，水少量多次倒入，根据面粉的吸水量适当增减。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解2

步骤2

揉至看不到干粉时加入玉米油。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解4

步骤4

搓成长条。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解5

步骤5

分割出两个15克的小面团，其他的分成6等份，盖保鲜膜备用。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解6

步骤6

两份15克的小面团分别加入适量果蔬粉。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解7

步骤7

分别揉光滑，揉面的过程如果觉得干，可以稍微加点水，盖保鲜膜备用。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解8

步骤8

分割好的白色面团往里折叠，旋转，每个揉90-100下，揉的次数少蒸出来的馒头表面就不够光滑哦！
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解9

步骤9

滚圆。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解10

步骤10

放在硅油纸上，盖保鲜膜备用。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解11

步骤11

绿色面团擀成薄片。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解12

步骤12

切割出一部分小长条，另一部分用模具压出叶子。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解13

步骤13

用牙签按压出纹路，如图。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解14

步骤14

小长条稍微抹点水，粘在白色面团上，粘两条或三条都可以哈！
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解15

步骤15

粉色面团取出一小部分搓成水滴状，做花骨朵，数量随意哈！
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解16

步骤16

用牙签在中间稍微按压。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解17

步骤17

剩余的擀成薄片，用模具压出花朵。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解18

步骤18

把绿色叶子，花骨朵，花朵粘在白色面团上，这样花朵就完成了，粘的时候可以稍微抹点水。
你见过鲜花开在馒头上吗？的做法图解19

步骤19

天气炎热，白色面团在操作绿色和粉色面团时已经开始醒发，所以直接上锅蒸。锅中倒入适量清水，水开后蒸15分钟，蒸好焖3分钟取出就可以了。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-29

©本菜谱的做法由 北纬yhz 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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