广式酥饼

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广式酥饼的用料

【油皮】 低筋面粉 110g
水 55g 白砂糖 10g
猪油 27g 【油酥】
低筋面粉 90g 猪油 45g
【内馅】 咸蛋黄 5个
肉松 适量 美乃滋 适量

广式酥饼的做法

广式酥饼的做法图解1

步骤1

准备5个咸蛋黄，喷上白酒，烤箱180度10分钟，烤出备用
广式酥饼的做法图解2

步骤2

准备油皮的材料，放入容器中揉成面团放入冰箱冷藏20分钟
广式酥饼的做法图解3

步骤3

准备油酥的材料放入容器中揉成团放入冰箱中冷藏20分钟
广式酥饼的做法图解4

步骤4

烤好的咸蛋黄加入肉松，美乃滋搅拌均匀
广式酥饼的做法图解5

步骤5

醒好的油皮油酥各分成8等份，油酥放在油皮的中间包好
广式酥饼的做法图解6

步骤6

取一个面团擀成牛蛇状，由下而上卷起
广式酥饼的做法图解7

步骤7

卷成这样
广式酥饼的做法图解8

步骤8

再竖着放着
广式酥饼的做法图解9

步骤9

再擀成牛蛇状
广式酥饼的做法图解10

步骤10

由下而上卷起
广式酥饼的做法图解11

步骤11

卷成这样
广式酥饼的做法图解12

步骤12

两头往中间按压
广式酥饼的做法图解13

步骤13

擀成饼状
广式酥饼的做法图解14

步骤14

放入内馅
广式酥饼的做法图解15

步骤15

用虎口的位置包好，收口朝下
广式酥饼的做法图解16

步骤16

压成饼的形状，点上小点点
广式酥饼的做法图解17

步骤17

烤箱预热180度10分钟，烤150度20分钟
广式酥饼的做法图解18

步骤18

酥到掉渣的广式酥饼就做好啦
广式酥饼的做法图解19

步骤19

成品
广式酥饼的做法图解20

步骤20

成品

广式酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-01

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载

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