孜然香辣烤鱼

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喜欢吃各种海鱼，想起小时候妈妈在炉盖上，给我做的烤鱼来着，那叫一个香，想着想着就馋了，刚好早上买了新鲜的白闽鱼，加上辣椒面和孜然粉，用烤箱烤一下，刚刚出炉的烤鱼，闻着味道，我的口水就下来了，味道那是杠杠滴……

孜然香辣烤鱼的用料

白闽鱼 6条 盐 适量
孜然粉 10克 辣椒粉 8克
蚝油 5克 生抽 5克
料酒 10克 花椒粉 2克
姜 7片 黄油 10克
洋葱 10克

孜然香辣烤鱼的做法

#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

把白闽鱼去除内脏后，用自来水冲洗干净。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

把洋葱用刀切碎，一片姜切成丝。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

洗净的白闽鱼用刀改花刀。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

把改好花刀的鱼，放入盆中，加入适量的盐。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

再加入料酒去腥。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

加入蚝油和生抽调味调色。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

最后加入花椒粉增加口感。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里，用手抓匀后腌制30分钟。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

烤盘上铺上锡纸，放入姜片，这是为了在烤鱼的时候，不让鱼皮脱落掉，软化后的黄油，用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

把腌制好的鱼，用竹签串起来。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

把串好的鱼，再刷上一层薄薄的黄油。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解13

步骤13

上面撒上孜然粉和辣椒粉。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解14

步骤14

烤箱180度提前预热10分钟后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180度烤制40分钟，烤到20分钟的时候，取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后，撒上孜然粉和辣椒粉，继续烤制20分钟即可。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解15

步骤15

香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯，香味飘满了整个房间，嘻嘻，老公配着啤酒，烤了6个没够吃哟。
#秋天怎么吃#孜然香辣烤鱼的做法图解16

步骤16

成品一

孜然香辣烤鱼的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面和孜然粉，不喜欢黄油味道的，可以换成食用油哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-09

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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