香菇冬笋滑鸡炊饭

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炊饭，即在大米中加入各种时令蔬菜和肉类一起烹煮，让普通的一碗白米饭变得丰盛又美味的家庭料理。无论是之前在江浙吃到的蚕豆咸肉炊饭还是这道奶奶教给我的香菇冬笋滑鸡炊饭，就是靠简单易得的食材，做出一锅温暖、带有人情味的朴素美味。 如今，想还原当初的味道并不难，只用一台电饭煲就可以搞定一切，焖出一锅好吃到感动哭的米饭来。此方子为4人份。

香菇冬笋滑鸡炊饭的用料

丝苗米 2量杯米 水 2.5-3杯
鸡腿 1只 香菇 8朵
冬笋 1块 料酒 2茶匙
姜末 2茶匙 生抽 1大勺
蚝油 1大勺 糖 1/4茶匙
马铃薯淀粉 1大勺 盐 1茶匙
油 1大勺+1茶匙 豉油 1大勺
葱花 适量 葱花 适量

香菇冬笋滑鸡炊饭的做法

香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，这次用到的钛古IC-B3501微压力ih电饭煲有着一身的黑科技，是时候见证真正的技术了～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨后洗净，香菇洗净后切片；冬笋切片焯水备用，新鲜冬笋需要在冷水下锅煮10分钟，出锅在清水里浸泡10分钟，来去除涩味；
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解3

步骤3

鸡腿肉切丁，加入姜末、生抽、料酒、蚝油、糖和马铃薯淀粉揉匀，入冰箱冷藏腌制；大米洗净，放清水中浸泡20分钟；
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解4

步骤4

选择烹饪模式—蒸煮20分钟，TFT炫彩屏让人一看就知道是有故事的电饭煲～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解5

步骤5

倒入1大勺油，加入鸡腿肉、香菇、冬笋和盐；
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解6

步骤6

20分钟时间到，看得出鸡腿非常的嫩滑～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解7

步骤7

将鸡腿盛出备用，沥出大米；
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解8

步骤8

洗净电饭煲内胆，加入米、水和几滴油；
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解9

步骤9

选择米饭模式，开始工作～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解10

步骤10

钛古电饭煲有精确的双感温，利用安全的压力，慢工出细活，口感水润的喷香米饭出锅了，记得趁着热乎把它拌一拌～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解11

步骤11

加入鸡肉部分，汤汁也一起倒进去，盖上盖子继续焖一会；
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解12

步骤12

选择热饭模式，助力饭和菜的“感情升温”～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解13

步骤13

最后淋上豉油或生抽，撒上香葱～
香菇冬笋滑鸡炊饭的做法图解14

步骤14

拌和拌和就开吃，那个鲜香啊～

香菇冬笋滑鸡炊饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 Taigroo钛古 编写，未经授权不得转载

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