【糊塌子】

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又到西葫芦盛产的时节，我有个好友送了几根她种的西葫芦，长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子，再熬点小米粥，这样的早餐一家大小都很喜欢。

糊塌子的用料

材料：( 可做8-10张饼) 西葫芦 1 根
鸡蛋 1 只 中筋面粉 3-5 大勺
盐 1/4 小勺 芝麻 1 大勺
胡椒粉 一撮 油 适量

糊塌子的做法

【糊塌子】的做法图解1

步骤1

西葫芦洗净擦丝
【糊塌子】的做法图解2

步骤2

加入1/4小勺食盐和一只鸡蛋拌匀后静置5分钟。
【糊塌子】的做法图解3

步骤3

西葫芦丝会开始出水，变软。拌入芝麻。
【糊塌子】的做法图解4

步骤4

胡椒粉和面粉，可以按喜好增减面粉，稀一点的面糊煎出来的饼比较软，浓一些的面糊煎出来的饼比较脆。
【糊塌子】的做法图解5

步骤5

热上一口平底锅/电饼档，油温起来之后取两大勺的面糊摊平，滴几滴油定型。
【糊塌子】的做法图解6

步骤6

翻面再滴几滴油煎至两面金黄即可出锅。继续把所有面糊摊完。

糊塌子的烹饪技巧

糊塌子面粉和西葫芦丝比例比较灵活，可以按自己的喜好加入其他材料入葱花、胡萝卜丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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