马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙

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马蹄和虾真的是很搭，平时做虾丸我们都会加几颗马蹄，增加脆甜的口感，马蹄这个季节吃也是很好的，清热祛火。今天还准备煲莲藕章鱼花生排骨汤，于是，加多了一小块莲藕，口感也很丰富。

马蹄莲藕虾丸的用料

鲜虾 300克 马蹄 三四颗
莲藕 一小块 盐 适量
玉米淀粉 两勺 水 适量
油 适量

马蹄莲藕虾丸的做法

马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙的做法图解1

步骤1

马蹄、莲藕去皮切小块，放入绞肉机里，搅三五秒，别搅太碎。
马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙的做法图解2

步骤2

鲜虾剥壳放入绞肉机里，加入盐，再次启动绞肉机，搅碎，有点颗粒的口感更好，所以不要搅太碎。 再加玉米淀粉和少许水，用筷子往一个方向搅拌上劲。
马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙的做法图解3

步骤3

多功能锅选择高档火力，丸子盘刷上油；戴上手套把虾泥做成丸子的形状，放在丸子盘里。
马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙的做法图解4

步骤4

煎至虾丸成熟即可，至于煎到什么程度，主要看自己喜欢的口感，我们喜欢吃表面更焦黄一些的，所以会煎久一点。
马蹄莲藕虾丸，鲜甜弹牙的做法图解5

步骤5

鲜甜弹牙

马蹄莲藕虾丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-22

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