清蒸红目鱼

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红目鱼 我们当地叫大眼眶 因为它的眼睛真的是很大 我们这里还流传了一个关于大眼眶的故事 都是用来哄那些小孩子吃饭 听说 挖大眼眶的眼珠吃 长大就会变得很聪明 呵呵 于是 有很多小孩子听到自己妈妈这样哄 就会很乐意吃鱼 挖大眼眶的眼珠吃 我小时候听多了 这种鱼吃法很多 。 我今天搞了一个自创的 豆酱蒸红目鱼 这个和豆酱还是蛮配的 味道很野味 看下做法

清蒸红目鱼的用料

红目鱼 2条 电白豆酱 适量
葱 50克 芫茜 2颗
姜片 姜丝 适量 料酒 少许

清蒸红目鱼的做法

清蒸红目鱼的做法图解1

步骤1

红目鱼 去掉皮 去鱼腮 鱼内脏
清蒸红目鱼的做法图解2

步骤2

清洗干净 放上姜片 我买的很漂亮 有鱼蛋
清蒸红目鱼的做法图解3

步骤3

倒料酒 不用放盐
清蒸红目鱼的做法图解4

步骤4

大火蒸10分钟
清蒸红目鱼的做法图解5

步骤5

蒸鱼同时 我们去准备配料 本地豆酱 姜丝 葱切粒 芫茜切断就行
清蒸红目鱼的做法图解6

步骤6

10分钟后 开盖
清蒸红目鱼的做法图解7

步骤7

倒掉鱼汁和姜片
清蒸红目鱼的做法图解8

步骤8

重新摆放新的姜丝 铺上豆酱
清蒸红目鱼的做法图解9

步骤9

放葱花
清蒸红目鱼的做法图解10

步骤10

再次蒸3到四分钟
清蒸红目鱼的做法图解11

步骤11

然后打开盖 放芫茜点缀
清蒸红目鱼的做法图解12

步骤12

浇上热油
清蒸红目鱼的做法图解13

步骤13

成品图 真是很漂亮
清蒸红目鱼的做法图解14

步骤14

电白豆酱是很咸的 全程不用放盐和酱油
清蒸红目鱼的做法图解15

步骤15

鱼肉很厚 很鲜美
清蒸红目鱼的做法图解16

步骤16

开吃了

清蒸红目鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-27

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

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