单位宿舍里的凉拌菜，简单方便萝卜皮

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XD丹丹

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宿舍不比家里，什么都得简单方便为主。晚上炖汤用了一个萝卜，把皮削了刚好凉拌，一个电热水壶，一个微波保鲜二合一的饭盒足以。

凉拌菜的用料

萝卜皮一个萝卜的量	陈醋适量
酱油适量	盐适量

凉拌菜的做法

步骤1

萝卜皮装进保鲜盒，电热水壶刚烧开的滚水直接倒进去装满，盖上盖晃几下可以去除萝卜的苦涩味。（我的保鲜盒基本是密封的，所以热水不会洒出来烫到手）

步骤2

打开盖子，像图上半开半盖的方式把水倒掉。（我从步骤2开始就在阳台地上进行，宿舍的阳台水是直接可以流到外边排水沟的，这样倒水时就不用把保鲜盒移来移去，免得烫到手。）

步骤3

重复步骤2和3，可以尝一点萝卜皮，感觉苦涩味去至可以接受就行。不接受就多重复几次，我只重复了一次。

步骤4

把萝卜凉至全冷，不然等下就变煮萝卜皮了。

步骤5

最后一步，下料。什么盐，酱油，陈醋一次性全倒进去，盖紧盖子使劲摇。图片上是摇匀放至第二天下午拍的，汤汁只用大约图上那么多就够，腌制一天基本入味，挺脆。

凉拌菜的烹饪技巧

我的这道一萝卜皮，看点在于用电热水壶和密封保鲜盒替代焯水的步骤。平时做凉拌苦瓜或者别的什么需要焯水的食材都可以用，方便快捷，省时省力。还有我没用冰糖，最近不知怎的老公对带糖的东西都不感冒，而且他又老闹肚子，干脆我就连辣椒什么的都省了，不懂是不是吃多了常规的口味有点味觉疲劳，感觉来个这个不一样的，味道也挺不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

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XD丹丹

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