神奇的土豆丸

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土豆的最新吃法，吃起来嫩滑软糯又Q弹，爸爸直夸我手艺好

土豆丸的用料

土豆 一个 食盐 适量
土豆 两个 淀粉 （红薯或者玉米淀粉） 100克
青红椒 一个 蚝油生抽盐 适量

土豆丸的做法

#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解1

步骤1

将土豆去皮，清洗干净后切薄片备用。
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解2

步骤2

将切好的土豆片放入蒸锅中蒸熟。（想要熟得快一点，就把土豆片切薄一点再蒸）
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解3

步骤3

将蒸好的土豆片压成泥，不要有大颗粒。（压的时候要趁热压，凉了就不好压了）
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解4

步骤4

将土豆泥放入盆中，加入80-100克淀粉，再加适量的食盐，混合均匀后揉成光滑的面团备用。
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解5

步骤5

将面团揪成一个个大小一样的剂子，再用手搓成椭圆形的丸子。
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解6

步骤6

将搓好的土豆圆子下入开水中煮熟，当土豆圆子能够漂浮在开水表面的时候就表示已经熟了，然后盛出控干水分备用
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解7

步骤7

起锅烧油，油热后下入土豆圆子，再下入青红椒丝和耗油，翻炒入味，出国前30秒再加点生抽提味。一道软糯Q弹的土豆圆子就做好啦。
#今天吃什么#神奇的土豆丸的做法图解8

步骤8

有爵劲，开胃爽口

土豆丸的烹饪技巧

第一：做好的土豆泥里一定要加淀粉而不是面粉哟，有了淀粉煮的时候才会变得软糯Q弹，面粉煮出来会变硬，一定要记住啦！ 第二：口味可以根据自己的喜好去改变，只要能把Q弹的土豆圆子做出来，不管是红烧，还是黄焖都是可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-14

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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