中国风虎头造型馒头

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年味馒头，吉祥如意。

中国风虎头造型馒头的用料

面粉 100g 油 2g
水 50g 酵母粉 1g
糖 10g 蝶豆花 适量
胡萝卜 适量 甜菜根 适量
墨鱼汁 适量

中国风虎头造型馒头的做法

中国风虎头造型馒头的做法图解1

步骤1

面团： ■根据用量分别将面揉成团，面团刚开始不易成团，比较干，一直揉到光滑有粘连的质地即可，可以用压面机，或者厨师机，更方便操作，手工揉面教程在我另一个视频，红色，黄色，蓝色面团用的并不多，但为了好揉都备了50g哦～
中国风虎头造型馒头的做法图解2

步骤2

制作： ■用白色面团制作出一个有厚度的扁圆形，厚度约为3mm大概25g左右，用红色面团制作出一个约为3mm厚的小半圆，并将弧面用刀压出牙齿的痕迹，用模具压出红色扁圆形，中间压出痕迹，作为舌头，用白色面团再制作出一个同样大小厚度为3mm的扁圆形大概25g左右，盖在舌头上，并不完全压住舌头。
中国风虎头造型馒头的做法图解3

步骤3

制作： ■制作出一个椭圆形，当做头部大概20g，搓出一根长条盘绕在头部大概7g，眼睛用4片圆形叠加，最后上面放一个黑色圆形眼珠，和白色高光，黑色用白色面加一点黑米面或者墨鱼汁，竹炭调的色。
中国风虎头造型馒头的做法图解4

步骤4

制作： ■搓两个白色长条围在眼睛边缘成水滴形大概一个7g，模具压出红色扁圆形，放在大致鼻子的位置上，搓一根蓝色长条放在眼底，成胡须形状，做两个厚一点的三角形放在头顶两侧，做耳朵。
中国风虎头造型馒头的做法图解5

步骤5

制作： ■制作两个小点的红色圆片，上面分别放两个白色小球，粘贴到胡须上，做两个稍大的红色圆片，两个圆片叠加，并在上面放一个蓝色小圆球放在头顶中心位置，用剪刀将眼睛周围白色长条剪出好看的刺猬边，每一个都分别从两个方向剪，如图4。
中国风虎头造型馒头的做法图解6

步骤6

制作： ■将上嘴唇和下嘴唇分别从两个方向剪，如图1-2，最后完成图3-4。
中国风虎头造型馒头的做法图解7

步骤7

蒸： ■发酵好中火蒸15分钟，焖5分钟开盖。
中国风虎头造型馒头的做法图解8

步骤8

蒸好啦

中国风虎头造型馒头的烹饪技巧

1，揉面排气教程，在我的视频基础水光肌馒头中有讲到。 2，馒头放在室温会变干，剪出的刺猬边会很锋利，不吃装袋子放冰箱冷藏，防止变干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 兔子牙的胡萝卜 编写，未经授权不得转载

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