蜂蜜脆皮蛋糕

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薄荷糖的味道818
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今天来分享一款蜂蜜脆皮小蛋糕，其实就是普通的海绵蛋糕。加了蜂蜜提升口感，烘烤温度加高形成脆皮，时间变短让内部超柔软，喜欢的小伙伴赶紧收藏哦！

蜂蜜脆皮蛋糕的用料

鸡蛋 4个 白砂糖 30g
低筋面粉 135g 玉米油 40g
蜂蜜 65g 杏仁片 少许

蜂蜜脆皮蛋糕的做法

蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解1

步骤1

材料备好，模具中放入小纸杯，这个配方做了12个
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋盆中加入鸡蛋、糖、蜂蜜
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解3

步骤3

我今天为了解放双手用的厨师机，也可以将蛋盆坐于50度温水中打发，热水有利于全蛋打发
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至蛋液颜色变浅呈乳黄色、体积膨胀，泡沫变得很细腻。 提起蛋头，滴落的蛋液画8字保持8-10秒不会消失就可以了
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解5

步骤5

分3次加入过筛的低筋面粉，翻拌至看不到干面粉颗粒。
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米油翻拌均匀
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕糊装入模具7成满，震一下气泡，撒上几个杏仁片。
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解8

步骤8

送入预热好的海氏T35蒸汽烤箱、中层，上下火190°C烤15-18分钟，蛋糕膨胀到最高点，回落至稳定就差不多了
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解9

步骤9

美美的点心时间到！
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解10

步骤10

超嫩的蜂蜜蛋糕
蜂蜜脆皮蛋糕的做法图解11

步骤11

好细腻哦！

蜂蜜脆皮蛋糕的烹饪技巧

不确定熟没熟？可以拿一个牙签插入，不粘即代表熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 薄荷糖的味道818 编写，未经授权不得转载

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