从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!
精品
独家
盐酥鸡,来自台湾的经典小吃,一个可以和火锅比肩的“重量级”美食,每次经过炸鸡店都忍不住买上一袋,一口一个口感香脆,让很多美食爱好者都深陷其中,回味无穷。我也是其中的一份子!!!
盐酥鸡的做法
盐酥鸡的烹饪技巧
1,做这道名品小吃,鸡块处理是关键,调味料选择上重点是料酒,蚝油,白胡椒,去腥增香提嫩,也有人用鸡胸肉做,口感不如鸡腿肉,鸡胸肉容易柴,鸡腿肉比较嫩,所以尽可能用鸡腿肉
2,炸的时候油温不要过高,一旦过高,很容易焦,外皮焦的快而里面的肉还没熟,导致不能吃
3,家庭做的时候,不要用大锅,取一口中小锅,避免大量用油,分次放入即可
4,如果不追求口感更脆的话,炸一次就可以,如果还想更脆的话,可以再回锅复炸一下,时间不要太长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-12-31
盐酥鸡的其他做法更多
盐酥鸡的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 从台湾火到上海的名品小吃,自己做更好吃!
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活