奶香鹰嘴豆饼

奶香鹰嘴豆饼

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今天的这道鹰嘴豆饼就是一种非常不错的磨牙食物。它吃起来软硬适中，奶香味十足，非常适合出牙期的宝宝食用，同时它也是一种很好的手指食物，帮助锻炼宝宝的自主进食能力。

奶香鹰嘴豆饼的用料

酵母 1克 食用油 10克
鹰嘴豆 30克 配方奶 40毫升
中筋面粉 130克 鸡蛋 1个（约50克）

奶香鹰嘴豆饼的做法

奶香鹰嘴豆饼的做法图解1

步骤1

鹰嘴豆倒入清水中，浸泡12个小时。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解2

步骤2

奶锅中倒入500毫升的清水，大火煮8分钟至水开，再倒入鹰嘴豆，煮30分钟。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解3

步骤3

将煮好的鹰嘴豆去衣。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解4

步骤4

湿磨杯中倒入去皮的鹰嘴豆和配方奶，搅打均匀后倒出在玻璃碗中，取重约100克。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解5

步骤5

在鹰嘴豆泥中加入中筋面粉、食用油和酵母，再磕入一个鸡蛋。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌成团。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解7

步骤7

倒出在揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解8

步骤8

再用擀面杖擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出圆形。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解9

步骤9

将压好的小饼放在垫有硅油纸的烤盘上，放进烤箱，底下再放一盘50度左右的温水。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解10

步骤10

烤箱选择发酵模式40度，时间选择40分钟，再按启动键，开始发酵。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解11

步骤11

平底锅中刷薄薄的一层油，把发酵好的小饼放到平底锅中，电陶炉开小火焖煎10分钟。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解12

步骤12

翻面再煎5分钟。
奶香鹰嘴豆饼的做法图解13

步骤13

奶香鹰嘴豆饼就完成啦！一个个小饼大小均匀，色泽金黄，非常有食欲。

奶香鹰嘴豆饼的烹饪技巧

●妈妈们没有烤箱的话也可以选择室温发酵，但发酵时间会久一点。 ●豆类的淀粉含量比较高，一般建议宝宝到12个月以后再添加，如果宝宝本身消化能力比较强，那么10个月以上也可以考虑少量添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-09

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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