海绵蛋糕

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果果小河马
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我称这为海绵蛋糕，时髦点叫戚风蛋糕！麻麻比较爱吃这口个口味，说跟以前商场卖的大方糕一样！主要是这款蛋糕不甜，比较适合不太爱吃甜食的人群。

海绵蛋糕的用料

鸡蛋 4个 橄榄油 40克
糖 70克 低筋面粉 80克
牛奶 50克

海绵蛋糕的做法

步骤1

将四个鸡蛋，蛋清与蛋白分离到不同的盆中
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将橄榄油，牛奶倒入蛋黄盆中，搅拌均匀，看不到油滴为止，筛入面粉，拌均匀。
海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

将糖倒入蛋清盆中，打发到硬性发泡

步骤4

将打发好的蛋清三分之一倒入蛋黄盆中，翻拌均匀。将蛋黄盆中拌好的，倒回蛋白盆中，翻拌均匀。倒入8寸模具，轻摔几下震出气泡，使表面平整。
海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

烤箱160度预热，放入烤箱下层，烤40-45分钟。取出轻摔几下震出热气，晾凉脱模。

海绵蛋糕的烹饪技巧

蛋白要打到硬性发泡，但是不要打过头，打过头就会出现开裂的状况
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 果果小河马 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 海绵蛋糕 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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