香草馅泡芙

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香草奶油馅的泡芙，它的口感非常滴好吃。香草奶油冷藏后打入泡芙里，有类似冰淇淋的口感，宝宝都会很喜欢噢

香草馅泡芙的用料

泡芙部分： 低筋面粉 100克
水 160克 黄油（或色拉油） 80克
鸡蛋 3个 白砂糖 5克
盐 3克 香草馅：
纯牛奶 200克 低筋面粉 10克
玉米淀粉 10克 蛋黄 2个
白砂糖 50克 淡奶油 100毫升
香草精 3滴

香草馅泡芙的做法

#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解1

步骤1

准备制作泡芙的材料
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解2

步骤2

将油、水、糖、盐倒进锅里，中火加热，不停搅拌
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解3

步骤3

一定要不停搅拌，直至（黄油）融化，水油均衡，等到（黄油）融化，液体沸腾后，关小火，将过筛好的低粉一次性倒进去，搅拌均匀
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解4

步骤4

不停搅拌，这是为了把面粉烫熟。搅拌至面粉与水全部融合，不粘锅时，即可关火！将面糊摊开，自然冷却至不烫手。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解5

步骤5

取一小容量，打入鸡蛋，打散。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解6

步骤6

冷却好后，分次倒入鸡蛋液，每次倒入少量，搅拌均匀再倒下一次，一直搅拌，将面糊装进裱花袋中。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解7

步骤7

烤盘上铺锡纸，在烤盘上挤出花型，每个之间保持一定距离。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解8

步骤8

烤箱预热210度，烤10-15分钟，待面糊膨胀起来后，将温度调至180度，25-30分钟左右即可，放一旁冷却。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解9

步骤9

接着准备做香草馅的材料
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解10

步骤10

把蛋黄打匀
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解11

步骤11

低粉、玉米淀粉混合过筛到蛋黄里
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解12

步骤12

用打蛋器搅打均匀，将牛奶和糖倒进奶锅，中火煮至沸腾，要不停搅拌，有助糖融化。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解13

步骤13

将搅拌好的蛋液再倒入剩下的牛奶中，搅拌均匀，过筛一下，加入几滴香草精
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解14

步骤14

将液体倒入奶锅，小火加热，不停搅拌，直至液体粘稠，即可关火。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解15

步骤15

随即将面糊放在盛了冷水的大盆中，搅拌至冷却，冷却好后，盖上盖子，放冰箱冷藏。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解16

步骤16

淡奶油用打蛋器搅打，不用打发，打到出现纹路不消失即可。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解17

步骤17

香草糊冷却后倒入奶油中，翻拌均匀，这样，奶油香草馅就做好了！
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解18

步骤18

在冷却好的泡芙后面抠一个洞。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解19

步骤19

将香草馅装入裱花袋，把馅挤进去即可。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解20

步骤20

将香草馅装入裱花袋，把馅挤进去即可。
#一道菜表白豆果美食#香草馅泡芙的做法图解21

步骤21

完成了，咬一口❤️

香草馅泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-10

©本菜谱的做法由 云的美食厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 烤箱 甜 甜品

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