粉蒸肉

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王琅
王琅
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出锅那个香气味馋死人了

粉蒸肉的用料

五花肉 2斤 大米 150g
郫县辣酱 2汤匙 老抽 2茶匙
生抽 2汤匙 八角 2个
油 少许 玉米珍 200g
萝卜 2个

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

腌制五花肉，料酒，姜片，少量去腥，腌制15分钟左右！
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

米炒黄，豆瓣酱小火炒热，(主要要红油)酱油，老抽适量抓均匀！
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

摆碗，这个简单，平躺放碗里！
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

萝卜切条，如拌肉一样少量抓均匀，平铺到碗里，加适量水，每碗加少半小碗水保证肉不会太干！上蒸笼大火蒸开转小火再蒸90分钟左右，此时注意加水足够，不要把锅蒸糊了
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

帅气的最后一步，开锅翻碗，美美的开吃了

粉蒸肉的烹饪技巧

1.最好不要加油！酱油盐就够了！ 2 .铺肉时碗底摸少量油，翻碗容易！ 3.强调一定要加水！肉嫩，肥儿不腻！ 4萝卜条也可以是土豆红薯，根据自己喜好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-24

©本菜谱的做法由 王琅 编写，未经授权不得转载

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