粉蒸肉

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这是我们家的一道特色菜，以前摆桌待客必上的一道菜，现在都不自己做菜了，而且也比较麻烦，所有很少吃到了，有感兴趣的可以自己动手试一试，虽然比较麻烦但是很简单

粉蒸肉的用料

五花肉 500g 白面 500g
黄面 200 红薯粉条 1把
白砂糖 食盐的一半 老抽 1勺
生抽 2勺 油 适量
食盐 适量 十三香 适量
耗油 一勺

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

准备好五花肉切薄片，粉条泡水，葱姜蒜切好备用
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

分别把准备好的白面，黄面炒香。要小火，不停的翻炒，不然容易糊，炒完之后，把面粉放一起并且拌均匀（黄面一定不要比白面多）
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

热锅烧油，先把肥肉下锅煸炒出油 ，再加入葱姜蒜（根据个性喜好，可放，可不放）
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

然后放入瘦肉超值变色，加生抽，老抽，耗油，十三香翻炒调味。可以稍微的咸一点
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

放入泡好的粉条并且加水，水要明显的没过菜，等水烧开，粉条成透明状，就可以关火拌面粉了。拌粉的时候一定是把菜往面粉里面加，不能把面粉往菜里加
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

拌好之后上锅大火蒸20分钟就可以享用美食了

粉蒸肉的烹饪技巧

炒米粉是为了让口感更香更好，要是觉得麻烦可以直接用生粉，不用炒。调味的时候稍微咸一点是因为还要拌入面粉，粉肉结合的时候菜往粉里加是为了能充分的搅拌均匀，只要注意这几点，一点美味可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 X家有萌娃 编写，未经授权不得转载

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