烫面葱油饼

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肉乎乎的小瘦子
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这个葱油饼是妈妈教我的，我研究了几次，成品很满意，写个食谱分享给大家

烫面葱油饼的用料

普通面粉 300g 热水 适量
麻油 适量 细盐 3g、适量
葱花 适量

烫面葱油饼的做法

烫面葱油饼的做法图解1

步骤1

在盆里倒入300g面粉和3g食盐搅拌均匀。用热水慢慢加入面粉，边加边用筷子搅拌成絮状。
烫面葱油饼的做法图解2

步骤2

然后用手揉成面团，揉面时小心烫手，揉到面光、盆光、手光以后，面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
烫面葱油饼的做法图解3

步骤3

取适量小葱，洗净切成葱花，加入适量食盐搅拌均匀备用。
烫面葱油饼的做法图解4

步骤4

20分钟以后将面团取出揉匀，搓成条状。
烫面葱油饼的做法图解5

步骤5

将面切成六个大小均匀的剂子。
烫面葱油饼的做法图解6

步骤6

再把每个剂子按扁。
烫面葱油饼的做法图解7

步骤7

取一个面剂，用擀面杖擀成椭圆形面饼。
烫面葱油饼的做法图解8

步骤8

在面饼上刷一层麻油，再撒上葱花。葱花按照个人喜好，喜欢的可以多加一些。
烫面葱油饼的做法图解9

步骤9

从两边将面饼卷起来，卷成如图的条状。
烫面葱油饼的做法图解10

步骤10

再像拉拉面一样稍微拉扯一下面卷。
烫面葱油饼的做法图解11

步骤11

然后从一头开始卷起来。
烫面葱油饼的做法图解12

步骤12

再用手掌稍微压扁。
烫面葱油饼的做法图解13

步骤13

都完成以后盖上保鲜膜松弛5分钟。
烫面葱油饼的做法图解14

步骤14

电饼铛预热刷油，将松弛好的面团擀成薄饼放入电饼铛，中火加热。
烫面葱油饼的做法图解15

步骤15

一面定型以后再翻面。
烫面葱油饼的做法图解16

步骤16

加热至两面金黄，层次分明就可以出锅啦^_^

烫面葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 肉乎乎的小瘦子 编写，未经授权不得转载

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