电饭煲版六寸生日蛋糕

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刘畅畅哥
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趁疫情期宅在家给自己做个生日蛋糕。当儿子问我愿望时，脑海中首先浮现出来的是“健康平安”四个字。因为我觉得无病无灾胜过一切。祝自己和生日快乐！家人健康平安！也愿大家身体健康！百毒不侵！

生日蛋糕的用料

蛋糕体:鸡蛋 5个 玉米油 40克
蛋糕粉 100克 白糖 35克
白糖 40克 纯牛奶 60克
淡奶油预拌粉 100克 纯牛奶 200克

生日蛋糕的做法

电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄和蛋白分离
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解2

步骤2

将35克白糖，40克玉米油，60克牛奶到入蛋黄的盆子里，搅拌均匀最后筛入100克蛋糕粉
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解3

步骤3

将40克白糖分3次到入蛋清中打发成奶油
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解4

步骤4

打发好的奶油（倒扣盆子时奶油不会掉下来）
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解5

步骤5

打发好的奶油分3次拌入到蛋黄液中，同时将电饭煲底涂点食用油以免粘锅预热（插上电即可）
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀的蛋糕糊到入电饭煲中（老式的）按煮饭键，可能三四分钟就会跳闸。等跳闸后再闷20分钟。闷完20分钟后再次按煮饭键，再闷20分钟。用筷子插入蛋糕如果筷子上粘有黏液说明还没熟还要再循环一次，如果没有黏液说明熟了可以出锅。（有些电饭煲有蛋糕功能也可以直接按蛋糕键）
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解7

步骤7

做好的蛋糕
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解8

步骤8

按说明制作裱花用的奶油（预拌粉100克，纯牛奶200克搅拌均匀后打发成奶油）
电饭煲版六寸生日蛋糕的做法图解9

步骤9

自己发挥想象做成自己喜欢的造型即可（儿子摆的造型）

生日蛋糕的烹饪技巧

1.蛋白打发成奶油的程度，看盆子倒扣时奶油会不会掉，奶油不掉即可。 2.奶油拌入蛋黄液搅拌时，要像炒菜那样从底下往上搅拌均匀，注意不要划圈搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-10

©本菜谱的做法由 刘畅畅哥 编写，未经授权不得转载

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