素三鲜馅包子
有段时间没包包子吃了,今天突然想吃包子了,其实我觉包包子比包饺子省事,因为包好了放锅里蒸熟就可以了,不用看锅不用担心溢锅,定好时间到点就好,包饺子还要一锅一锅煮才行,但是饺子也是一定要吃的,想吃饺子的时候也是挡也挡不住的。今天吃包子不知为什么就想吃素馅的,于是一早和好面发上,家里有韭菜黑木耳,有鸡蛋和虾皮,今天就包一顿最简单的素三鲜馅包子啦。
韭菜又叫起阳草,韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ,有助于人体提高自身免疫力,韭菜含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动。但是韭菜也不是所有人都适合吃的,有疮疡和眼睛疾病的患者最好就不要吃韭菜了,因为韭菜也是我们大白话中常说的“发物”。
包包子我们是需要把面和好后发酵的,和面掌握粉水比1:0.5就可以了,要想面团软一点可以适当的加水量,发酵一般掌握室温发酵就可以了,在这里要说一下所谓的室温发酵,一般指的是24-26度,如果达不到这个温度要想办法解决了,否则温度低发酵时间太长,一盆面发了好几个小时,到点了吃不上饭,室温太高发酵过快,容易造成发酵过度,等蒸包子的时候会影响效果,所以要想办法保证发酵温度。再有就是调馅料要掌握好时间,宁肯调好馅料等面团发酵好,也不要面团发好了,馅料还没调好,那样容易造成面团发酵过度。
素三鲜馅包子的做法
素三鲜馅包子的烹饪技巧
包馅料时包子皮周边不要有馅料,这样容易包不紧露馅。捏包子褶时要两手配合,一只手捏折,另一只手大拇指要按着馅料,熟能生巧多包一些就会越包越好的。我是四毛每天给大家分享我为家人制作的每一餐,喜欢我的美食分享的您,别忘了分享和收藏我的菜谱,更欢迎关注我,我会持续分享我的美食制作给大家!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-10
素三鲜馅包子的其他做法更多
素三鲜馅包子的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #憋在家里吃什么#素三鲜馅包子
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活