回锅肉炒青椒

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创意源于窗户外面的猪肉被时冷时暖的天气折磨的好难过，干脆水煮加盐存放吧。

回锅肉炒青椒的用料

水煮五花肉 150克 薄皮青椒 3个
蚝油 5—10克 生抽 5—10克
清水 10—15克 淀粉 5克左右
盐 视情而定

回锅肉炒青椒的做法

回锅肉炒青椒的做法图解1

步骤1

水煮五花肉切片。
回锅肉炒青椒的做法图解2

步骤2

洗净青椒，控水掰块。
回锅肉炒青椒的做法图解3

步骤3

生抽蚝油淀粉清水，搅拌均匀成调味汁。
回锅肉炒青椒的做法图解4

步骤4

热锅凉油，加入肉片翻炒至吐油。
回锅肉炒青椒的做法图解5

步骤5

加入一半调味汁，翻炒至肉片软嫩。
回锅肉炒青椒的做法图解6

步骤6

继续加入青椒，翻炒至青椒颜色透出熟气，加入余下的一半调味汁，略微收汤即可，视口感加盐调味。
回锅肉炒青椒的做法图解7

步骤7

成品。

回锅肉炒青椒的烹饪技巧

回锅肉香与青椒的菜香交相呼应，互相依赖，缺一不可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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