红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄，姜，料酒 冰糖 辣椒等

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

清洗猪蹄段
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

1.烧水滚 加入姜片 料酒少许 下猪蹄段
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

煮大约5分钟 沥出猪蹄 用清水冲洗干净 再煮猪蹄同时坐一锅开水备用
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

沥出水后 用自来水清洗干净
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入食用油少许 加入冰糖少许 调致小火 冰糖炒至琥珀色
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

快速倒入猪蹄 翻炒 直至均匀上色
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

放入切好的葱段和姜 加入少许料酒 翻炒 再加入2片香叶 1块良姜，1块桂皮 1粒肉蔻 1粒草果 少许花椒 3个八角 红干辣椒少许
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

加入生抽少许 翻炒
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

加入黄豆酱3勺 翻炒
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

加备用烧开的热水 末过猪蹄 调成大火烧开后 再调至中小火慢炖 盖上锅盖 炖1小时
红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

出锅前15分钟 加盐少许 起到调味作用

红烧猪蹄的烹饪技巧

加入冰糖时调至小火，直至加入水后大火烧开 顿时还用小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 一个小雨点 编写，未经授权不得转载

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