香辣牛肉煲火锅套

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云南人大多认为它起源于茶马古道时期，大理白族人惯用的食器铜瓢和香辛料，与高原地区现杀的牛肉、牛肚，就这样借由当时往返穿梭于滇藏两地的马帮驼夫结合到一起，逐渐演变成为一道香辣浓郁、抗寒耐冻的下饭菜。

香辣牛肉煲火锅的用料

牛肉汤1包 920g 娃娃菜 150g
白萝卜条 130g 腌菜 80g
爆浆豆腐 1盒 牛油 80g
香辣酱 20g 牛肉干料 1包

香辣牛肉煲火锅的做法

香辣牛肉煲火锅套的做法图解1

步骤1

材料包中所有原料解冻后备用
香辣牛肉煲火锅套的做法图解2

步骤2

将炒菜锅烧热，转小火后下入牛油包至完全融化
香辣牛肉煲火锅套的做法图解3

步骤3

油中加入酱料包，炒出糊辣香气后，再加入牛肉汤包，转中火烧开
香辣牛肉煲火锅套的做法图解4

步骤4

顺锅边下配菜包，再次沸腾后检查蔬菜煮熟即可出锅。上桌前可撒上小葱葱花调味

香辣牛肉煲火锅的烹饪技巧

Tips：因使用牛油炒制，随温度降低牛油会逐渐凝固。推荐使用电磁炉或酒精炉持续在锅底小火加热食用，风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 云海肴菜篮 编写，未经授权不得转载

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