彩色饺子

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闲在家里，有充足的时间玩面粉，做一道漂亮的彩色饺子给家人，颜值和味道并存的美食。

彩色饺子的用料

饺子皮食材 红色面团
中筋面粉 150g 盐 1.5g
红曲粉 3g 温水 80g
绿色面团 中筋面粉 150g
盐 1.5g 菠菜粉 6g
温水 82g 黄色面团
玉米饺子粉 150g 温水 88g
饺子馅食材 猪肉馅 300g
小葱 5根 生姜 22g
十三香 8g 槐花 530g
盐 9g 鸡精 5g
鲜贝露调味汁 10g 香油 6g
鸡蛋 1个 食用油 适量

彩色饺子的做法

彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解1

步骤1

红色面团:中筋面粉中加入盐和红曲粉混合均匀。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解2

步骤2

加入温水揉成红色的面团。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解3

步骤3

绿色面团:中筋面粉中加入盐和菠菜粉混合均匀。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解4

步骤4

加入温水揉成绿色的面团。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解5

步骤5

黄色面团:准备好玉米饺子粉，加入温水揉成黄色的面团。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解6

步骤6

将三种颜色的面团放入盆里，盖上保鲜膜饧半个小时。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解7

步骤7

准备好肉馅，小葱切碎，生姜剁成姜末，一起放在肉馅上，放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，泼在十三香上面，激出香味，搅拌均匀让肉馅静置一会儿。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解8

步骤8

加入槐花搅拌均匀（槐花是之前焯水冷冻在冰箱里的，取出自然解冻即可）。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解9

步骤9

放盐、鸡精、鲜贝露调味汁和香油，打入一个鸡蛋搅拌均匀，饺子馅就完成了。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解10

步骤10

三种颜色的面团饧好之后分别揉光。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解11

步骤11

擀成大饼状摞在一起。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解12

步骤12

继续擀成一张接近长方形的大面片卷起来。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解13

步骤13

切成小剂子。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解14

步骤14

将小剂子压扁，擀成饺子皮。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解15

步骤15

包成自己喜欢的形状。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解16

步骤16

下锅煮熟。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解17

步骤17

盛出装盘。
彩色饺子#人人能开小吃店#的做法图解18

步骤18

好吃又漂亮的饺子。

彩色饺子的烹饪技巧

由于面粉的吸水性不同，水的用量适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-25

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