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辣椒炒肉的做法
步骤1
把蒜拍扁，猪肉的肥肉跟瘦肉部分分开
步骤2
辣椒改刀，这里辣椒一定要有辣味的，辣椒炒肉的灵魂就在辣椒了
步骤3
瘦肉放盐，味精，酱油，耗油腌制五分钟
步骤4
锅内下油，先把肥肉爆香，稍微炒干，但不要变成油渣
步骤5
倒入腌好的瘦肉，看见瘦肉变色后，捞出备用，油留在锅内。（这样炒出的肉不会老）
步骤6
锅内倒入蒜子和豆鼓，再倒入辣椒，放入少许盐翻炒，把辣椒超软炒熟，注意火不要太大了
步骤7
炒熟后的辣椒是这样的
步骤8
倒入之前炒好的肉，翻炒两分钟，加入少妇酱油，如盐味太淡可以加盐，然后加一汤勺水炒两分钟
步骤9
好了出锅
步骤10
光盘。辣椒炒肉的烹饪技巧
辣椒一定要用有辣味的，比如螺丝椒，线椒都可以。
肉可以用腿肉，不要用全瘦肉。
油适量也不要太少，油太少的辣椒炒肉没有灵魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-27
©本菜谱的做法由 三姐姐姐姐 编写，未经授权不得转载
三姐姐姐姐
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