涼瓜炒蛋

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一叶夏荷
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涼瓜炒蛋的用料

涼瓜1個 雞蛋3個
胡椒粉少許

涼瓜炒蛋的做法

涼瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

涼瓜也就是苦瓜，切薄片，加鹽攪拌，腌幾個小時，逼出苦水
涼瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

倒出腌出的苦汁，加清水淘一淘，倒掉水即可，不必把苦瓜擰干
涼瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

油熱，炒一炒涼瓜，加一點點熱水，蓋上鍋蓋大概2分鐘燜熟它
涼瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

打雞蛋
涼瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

鏟出涼瓜到打好的雞蛋液里，攪拌
涼瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

油熱，放入涼瓜蛋液，有點定形翻一面，如此重複，不用頻繁翻炒。 加胡椒粉、鹽少許，出鍋 因為涼瓜性涼，加點胡椒粉中和一下，並且口味增強

涼瓜炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 一叶夏荷 编写，未经授权不得转载

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