干锅腊肉手撕包菜

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干锅腊肉手撕包菜的用料

腊肉 一小块 圆包菜 一小颗
蒜头 十粒 干辣椒 5个
黄酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 冰糖 适量
醋 适量 平菇 几朵
青蒜 两根

干锅腊肉手撕包菜的做法

干锅腊肉手撕包菜的做法图解1

步骤1

腊肉肥瘦分开切薄片（越薄越好），蒜头干辣椒青蒜洗好备用 （家里没有青蒜，这里就没有入镜了）
干锅腊肉手撕包菜的做法图解2

步骤2

圆包菜洗净，用手掰成小块
干锅腊肉手撕包菜的做法图解3

步骤3

锅内到一点点油，下入肥的腊肉使劲煸炒，将油煸炒出来，肥肉呈透明状稍微卷起即可，
干锅腊肉手撕包菜的做法图解4

步骤4

再入瘦的腊肉、冰糖、蒜头、干辣椒、一起煸炒至瘦肉发白
干锅腊肉手撕包菜的做法图解5

步骤5

再依次加入适量料酒、生抽、蚝油、醋翻炒
干锅腊肉手撕包菜的做法图解6

步骤6

加入圆包菜翻炒
干锅腊肉手撕包菜的做法图解7

步骤7

再加入平菇一起翻炒 （平菇和圆包菜本身含有不少水份，再加上腊肉煸炒出来的油，所以整个过程不用加一点点水哦）
干锅腊肉手撕包菜的做法图解8

步骤8

调小火继续翻炒至圆包菜平菇软软的，锅内水份渐干，加入青蒜继续大火翻炒至青蒜熟就可以出锅了
干锅腊肉手撕包菜的做法图解9

步骤9

出锅（腊肉的盐分够整个菜的盐分正好，所以不用加盐的了）
干锅腊肉手撕包菜的做法图解10

步骤10

成品，非常下饭哦！

干锅腊肉手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 笨笨的吖左 编写，未经授权不得转载

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