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没有烤箱也能做的超美ins风小蛋糕
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前些日子大火的电饭煲蛋糕解救了没有烤箱星人，做了好几次之后，想挑战更多的花样，于是创作出了这款小蛋糕，没有精致平滑的抹面，只是刮刀随意涂砌，没有铺满蛋糕的大块水果，而用可爱的小果子和叶片点缀，风格很像ins上的韩系小蛋糕，夹层铺上剩余果子制作出的果酱，美味与颜值具备，仿佛置身街角的小众高级甜品店～
没有烤箱也能做的超美ins风小蛋糕的做法
步骤1
蛋清与蛋黄分离（器皿不要沾水）；
步骤2
打发蛋清至硬性发泡，中途分多次加入适口白糖；
步骤3
另一边将一小块加热融化了的黄油、适口白糖、纯牛奶加入蛋黄碗，搅拌均匀，筛进低筋面粉，继续搅匀，调成面糊状；
步骤4
分多次将打好的蛋白混入面糊碗，想办法融合在一起，搅拌幅度忌过大，忌旋转搅拌，以免蛋白消泡；
步骤5
拌好的面糊倒入电饭煲，摁下煮饭键或蛋糕键就不用管啦，接下来去准备抹面奶油和夹层果酱；
步骤6
准备水果，我选的是树莓、蓝莓、青柠，大小均匀，颜色搭配起来也很好看；
步骤7
一部分蓝莓、树莓、少许水、白糖、挤几滴青柠汁混合，小火炖煮至烂（尽量不要翻拌，以免破坏果肉完整性，从而保证饱满口感）；
步骤8
淡奶油加白糖打发，可滴入几滴青柠汁丰富味道；
步骤9
叮，电饭煲里的蛋糕胚做好啦，有点矮，所以我选择将它分割成上下两片，最便捷的分割工具是缝衣线；
步骤10
所有原料准备齐全，接下来就轻松的开始抹奶油环节，尝一下，高品质的淡奶油比普通蛋糕房里的要香很多～
步骤11
做好的果酱均匀铺上，这时候已经很好看，冒充成品直接吃也没问题；
步骤12
用奶油把果酱藏严实，以免露出来被发现，自制的一大好处是奶油管够；
步骤13
第二层继续；
步骤14
继续用奶油抹严实，不用考虑怎么抹比较好看，看起来歪歪扭扭的手法反而能收获自然系风格；
步骤15
接下来的蛋糕颜值决定环节，该构思一下如何摆放装饰品啦，我决定采用不会出错的圆环状，尽量有变化的处理食材，比如将青柠切开就能得到不一样的视觉体验；
步骤16
这就是最终的成品啦，可爱到不忍心下口！
步骤17
叫上几个朋友一起分享吧！以及别忘了拍几张好看的照片发朋友圈～没有烤箱也能做的超美ins风小蛋糕的烹饪技巧
不要被看上去很复杂的步骤吓到，在家其实不需要遵循太多条条框框，只要做出一个60分的蛋糕胚，接下来就可以自由发挥啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-01
©本菜谱的做法由 羊羹大王 编写，未经授权不得转载
羊羹大王
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