豆豆炒饭——抗疫宅家特供

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上周开始复工，娃娃独自在家各种网课，着实不咋放心，因为疫情，食堂不提供午餐，所以，跟我在家没什么区别，三餐都得烧，而且时间还不足一些了，小的喜欢炒饭，高频亮相，怕小家伙嫌弃吃腻，配菜倒是常常有变化的，今天娃的要求是用猪油炒，要有火腿肠，好的，完成！

豆豆炒饭的用料

火腿肠 大半根 玉米 半根
豌豆 一大把 鸡蛋 两个
米饭 两碗 猪油 一勺
盐 适量 料酒 少许
小葱花 少许

豆豆炒饭的做法

豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解1

步骤1

找到一个好办法切玉米粒，以前都是笨咔咔用手掰，或者一刀切3、4列，就一列完整的，两三列都切碎碎的。今天是先切段，选中一列，左右各来一刀，有了这一列突破口后，再如图每次切一列，又快又好，完美！
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解2

步骤2

很完整的吧？
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解3

步骤3

食材准备，玉米和豌豆清洗一下沥干，鸡蛋里加点料酒和盐打散。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解4

步骤4

猪油融化。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解5

步骤5

先煎一下火腿肠。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解6

步骤6

豆豆们下锅，翻炒一下。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解7

步骤7

加适量盐。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解8

步骤8

米饭下锅，锅铲压碎饭团。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解9

步骤9

改中小火，饭菜扒拉到一边，腾出个空地儿煎鸡蛋。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解10

步骤10

刚刚凝固就戳碎。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解11

步骤11

拌匀，加小葱，就可以起锅啦。
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解12

步骤12

香得很噻！
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解13

步骤13

来一口吧！
豆豆炒饭——抗疫宅家特供的做法图解14

步骤14

米饭晶莹剔透，火腿肠略带焦香，豌豆玉米清甜脆爽，好吃好吃！

豆豆炒饭的烹饪技巧

食材可以替换哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 小菜一碟的家 编写，未经授权不得转载

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