煲仔饭

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鱼子酱球

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我做的是一家三口的煲仔饭，量有一点多！颜色丰富，家里有不爱吃的小朋友可以尝试一下。看小贴士有注意事项，不明白可以问我，看见会回复！！！

煲仔饭的用料

大米适量	鸡蛋 3个
香菇 2个	腊肠 1根
咸肉一小块	豌豆适量
食用油适量	生抽适量
蚝油适量	白糖适量
黑芝麻适量

煲仔饭的做法

步骤1

大米洗干净控水！准备一个砂锅洗干净，锅底抹油倒入大米，加入适量的水！让米在水里浸泡一小时，一小时以后在倒入一小勺油，拿筷子搅拌一下

步骤2

浸泡米的一个小时里，我们可以把食材准备好，食材洗干净以后把需要切的切一下，小豌豆我提前放锅里用开水煮了大概5-8分钟在备用，咸肉切片浸泡一会儿要不然太咸了

步骤3

把生抽，蚝油，白糖倒入一个碗里，搅拌均匀备用

步骤4

大米浸泡一小时以后放煤气灶上烧开，大火煮开以后转小火，等水收到差不多的时候，我们关火

步骤5

关火以后开砂锅盖，依次加入我们提前准备好的食材，为什么关火以后在放食材呢，是因为动作慢，担心烧糊了！！！

步骤6

食材全部放好在开中小火煮8分钟，让煲仔饭起锅巴，开锅盖撒一些黑芝麻，在盖上锅盖闷3分钟左右就可以了！

步骤7

最后倒入我们准备好的调料汁！就可以享用美味的煲仔饭啦

步骤8

看一下这个锅巴，真的好香！

煲仔饭的烹饪技巧

因为每个人做的量有一些不同，还有每一种大米的蒸煮时间是不一样的，所以做煲仔饭时自己多观察，最好的方法就是大火烧开，小火慢慢煮，自己多观察！避免发生糊锅，砂锅裂开的情况发生。我做的是三人份的，所以砂锅大，食材也多！大家可以根据不同的需求选择合适自己的食材需求量，也可以根据自己的口味改变食材
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由鱼子酱球编写，未经授权不得转载

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