自贡家常冷吃兔

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王亮亮
王亮亮
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努力做做看 说不定就做到了

冷吃兔的用料

兔子 一只 花椒 40粒
干辣椒节或丝 两把 姜 一坨
陈皮 可有可无 大葱 三根
盐 适量 酒 适量
味精 适量 八角大料香叶芝麻 适量

冷吃兔的做法

自贡家常冷吃兔的做法图解1

步骤1

码味:兔丁内加盐 姜片 酒 花椒 八角大料香叶腌至少半小时 我稍微加了点蜂蜜
自贡家常冷吃兔的做法图解2

步骤2

放油:油需要多一点 放花椒 姜片 葱 下去爆香 然后放兔丁 加点冰糖 因为我喜欢吃甜辣
自贡家常冷吃兔的做法图解3

步骤3

干辣椒:先用水打湿待用 中火吵到差不多了再放干辣椒 这个时候兔子肉熟了 可以吃吃看咸味够不够
自贡家常冷吃兔的做法图解4

步骤4

不出所料:又买到不太辣的干辣椒 可以加一点辣椒面 然而 辣椒面也不辣 …我在四川 想买到好辣椒 好难
自贡家常冷吃兔的做法图解5

步骤5

注意不要把辣椒炒糊了 要一直不停的搅拌

冷吃兔的烹饪技巧

咸鲜 有鸡精码味的时候可以放 我没有 就起锅的时候 放味精 可以稍微多放 我也是第一次做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-05

©本菜谱的做法由 王亮亮 编写，未经授权不得转载

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