简单易做的红枣红糖发糕

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Lucy小厨
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今天分享个红糖发糕，步骤超级详细！ 特别好这一口，全是红糖和红枣的香味，这个比例是研究过很多次自己定下来的，不容易失败，当然每家面粉不一样，一定要控制好水量和温度哦！ 照着方子来，小白也能轻松做到的！

红枣红糖发糕的用料

中筋面粉 200克 红糖 40克
酵母 3克 无铝泡打粉（可不放） 2克
40度以下温水 200克 红枣 适量
葡萄干 适量 玉米油（抹模具用） 少量

红枣红糖发糕的做法

简单易做的红枣红糖发糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解2

步骤2

这是200克面粉
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解3

步骤3

提前准备好温水，不烫手的温度
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解4

步骤4

加入红糖搅拌融化
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解5

步骤5

过滤红糖渣
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解6

步骤6

加入酵母
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解7

步骤7

放旁边静止几分钟
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解8

步骤8

无铝泡打粉倒入面粉
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解9

步骤9

红糖水倒入面粉
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解10

步骤10

用筷子搅拌均匀
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解11

步骤11

这是搅拌好的状态
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解12

步骤12

加入葡萄干
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解13

步骤13

容器内抹一遍玉米油，把拌好的面糊倒入
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解14

步骤14

蒸锅里放好水，烧温热不烫手状态，关火，静等发酵。夏天大概一个小时左右就能发酵好，冬天时间翻倍，2-3小时。
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解15

步骤15

发酵完成，今天发酵用了2小时40分钟，温度比较低，稍慢一点。
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解16

步骤16

发酵后加入干红枣，轻放就行
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解17

步骤17

盖上盖子，开中火蒸10分钟
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解18

步骤18

改中小火，在蒸15分钟后 关火焖5分钟。
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解19

步骤19

开盖，稍凉一点，用小刀把一圈刮一下，慢慢取出来
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解20

步骤20

切块装盘，完成。
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解21

步骤21

做好的红糖发糕，切开是不是很好看呢？
简单易做的红枣红糖发糕的做法图解22

步骤22

要不要咬一口呢？弹牙的那种，甜度刚刚好哦，不腻，一口气吃了2块。

红枣红糖发糕的烹饪技巧

因为很喜欢发糕，所以步骤能多详细尽量多详细了，全程跟踪拍照做的。 注意事项： 1.发酵一定水温不能太烫，温度高酵母会被烫死失效，一点也不蓬松。 2.发酵后蒸25分钟，完成别开锅盖，让它焖5分钟，防止回弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 Lucy小厨 编写，未经授权不得转载

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    / 23 简单易做的红枣红糖发糕的做法步骤

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