像棉花一样软——香橙中种面包

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香橙中种面包的用料

中种面团 高筋面粉 200克
酵母 3克 淡奶油 110克
主面团 高筋面粉 100克
酵母 1.7克 橙汁 50克
糖 20克 黄油 20克
盐 1克 装饰
橙子 几片

香橙中种面包的做法

像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解1

步骤1

中种面团材料混合，揉匀 放入保鲜袋，压扁 扎紧保鲜袋，放冰箱冷藏18h
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解2

步骤2

撕碎冷藏好的中种面团 与主面团材料混合 揉至出手套膜
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团真的比直接法做面包好很多
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解4

步骤4

把面团分成3份，揉成长条再卷起
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解5

步骤5

适宜温度发酵至8～9分满 烤箱不能发酵的，可以放锅里 调好水温
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解6

步骤6

发酵至9分满后放入预热10分钟180℃的烤箱 180℃烤35～40min
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解7

步骤7

上色满意后加盖油纸
像棉花一样软——香橙中种面包的做法图解8

步骤8

成品

香橙中种面包的烹饪技巧

1.面包如果一或两天吃不完就要把橙子片撕下来，否则容易变质 2. 保质期3天
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 starrystarrynigh 编写，未经授权不得转载

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