乐葵1230吐司模具用量

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乐葵1230吐司模具用量的用料

中种面团 高筋面粉 125克
低筋面粉 25克 牛奶 +-45克
糖 5克 淡奶油 +-40克
黄油 3.5克 蛋白 10克
酵母 1克 主面团
奶粉 7.5克 蛋白 12.5克
糖 22.5克 盐 1.5克
酵母 1克

乐葵1230吐司模具用量的做法

步骤1

中种面团揉圆放入冰箱18小时 取出面团撕碎放入主面团材料中，揉面模式7分钟，后蒸箱发酵40分钟 取出排气分成三份静置15分钟 擀成长条，两边向内折再擀平向下卷起 放入吐司盒二次发酵40分钟，取出涂上蛋清 烤箱预热180度，上160下190，35分钟趁热脱模

乐葵1230吐司模具用量的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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