南乳花生焖猪手

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王晴广州
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前几天做了道话梅猪手，老公说还是喜欢南乳花生焖猪手，说现在酒楼很难吃到了，今天就做了这道传统粤菜，与大家分享

南乳花生焖猪手的用料

土猪猪脚 2只 花生仁 500g
南乳 6小块 老抽 2勺
料酒 2勺 冰糖 5g
美极鲜酱油 2g 生姜 100g
盐 少许

南乳花生焖猪手的做法

南乳花生焖猪手的做法图解1

步骤1

先将猪手飞水（用开水过一下），然后用自来水冲洗干净，再用锅干炒（什么都不放），将水炒干备用，花生用冷水浸泡半小时。
南乳花生焖猪手的做法图解2

步骤2

开油镬，先将姜片放入镬中炒香，然后倒入猪手翻炒二分钟，加入料酒翻炒，再加入花生，翻炒一分钟加入400ml开水，再将除盐以外的配料全部倒入，均匀翻炒，盖上镬盖，大火焖十分钟，再中火焖二十分钟，开盖试味，加少许盐，大火烧一下，收汁上碟。
南乳花生焖猪手的做法图解3

步骤3

开吃

南乳花生焖猪手的烹饪技巧

可以不用放老抽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 王晴广州 编写，未经授权不得转载
分类： 养发 美白 高铜 高镁 高磷

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