简版史多伦

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传统的史多伦用料复杂，作为新手会觉得难以下手，做了很多次以后总结了一个简版，人人都可以做哦。

史多伦的用料

爱吃的果干 150克 红酒或者朗姆酒 100g
高筋面粉 500克 细砂糖 50克
橙皮碎屑 两个橙子 盐 5克
牛奶 200克 黄油切粒 40克
熔化黄油 10克 材料二
高筋面粉 125克 酵母 10克
牛奶 125克

史多伦的做法

简版史多伦的做法图解1

步骤1

先来个材料大集合
简版史多伦的做法图解2

步骤2

提前一晚把喜欢的果干用红酒浸泡好，我用的是蔓越莓干、葡萄干、椰枣（剪碎）。
简版史多伦的做法图解3

步骤3

将125克牛奶用微波炉加热40秒，可达到大约40度左右
简版史多伦的做法图解4

步骤4

加入10克酵母，化开
简版史多伦的做法图解5

步骤5

倒入125克面粉，和匀，裹上保鲜膜，室温发酵1小时
简版史多伦的做法图解6

步骤6

发酵后的状态
简版史多伦的做法图解7

步骤7

发酵好的面团放进面包机，加牛奶、鸡蛋、面粉、白糖、盐。
简版史多伦的做法图解8

步骤8

揉面模式搅拌20分钟
简版史多伦的做法图解9

步骤9

加入黄油块，再次揉面30分钟
简版史多伦的做法图解10

步骤10

揉面过程中，擦橙皮碎屑备用。
简版史多伦的做法图解11

步骤11

侵泡好的果干滤干水分。
简版史多伦的做法图解12

步骤12

加入果干、橙皮碎屑继续揉面直至果干均匀分布在面团里
简版史多伦的做法图解13

步骤13

取出面团整理成型放入盆中，裹上保鲜膜发酵40分钟，不需要发到2倍大。
简版史多伦的做法图解14

步骤14

面团发好了
简版史多伦的做法图解15

步骤15

分成6份，整理成圆形
简版史多伦的做法图解16

步骤16

取一份擀成椭圆形
简版史多伦的做法图解17

步骤17

从三分之一处对折，在重叠边缘用擀面杖压紧
简版史多伦的做法图解18

步骤18

放入烤箱里，密闭环境里发酵1个小时
简版史多伦的做法图解19

步骤19

180度预热10分钟后，烤制25-30分钟。各家的烤箱脾气不同，烤的时候要观察一下颜色，避免底部过焦。
简版史多伦的做法图解20

步骤20

出炉后刷黄油，面包冷却后均匀得撒上糖霜
简版史多伦的做法图解21

步骤21

烤好的面包可以保存一个月，吃面包的时候，切厚片，微波炉热30秒，早餐好伴侣哟！

史多伦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 开饭吧男生宿舍小厨房 编写，未经授权不得转载

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