蛋饺

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动作要快，轻。不然就破掉

蛋饺的用料

5个鸡蛋 肉末
料酒 生抽
淀粉

蛋饺的做法

蛋饺的做法图解1

步骤1

肉末加生抽，料酒，葱花，淀粉。搅拌均匀
蛋饺的做法图解2

步骤2

五个鸡蛋打散，加入一点淀粉水，加一点盐
蛋饺的做法图解3

步骤3

准备好食材
蛋饺的做法图解4

步骤4

我用的是一块肥肉，在热锅里擦几下。也可以用刷子，刷一层油上去。
蛋饺的做法图解5

步骤5

倒入大半勺子的蛋液，不要太多，不然就成饼了
蛋饺的做法图解6

步骤6

蛋液倒入后，马上放进去肉末，一点就够了，不要多，多了就会破。放好后就可以把蛋皮折起来了，用勺子轻轻压一压边，黏住。翻个面再稍微热一下就可以了
蛋饺的做法图解7

步骤7

用蛋饺锅做会方便很多，用的时候一定要动作轻，放肉折起来动作要快。

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 余笙大集美 编写，未经授权不得转载

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