南方汤菜

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小乔林子
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老公是四川人，每顿饭都喜欢吃一些水煮菜，这道菠菜鸡蛋汤菜，清单营养味美，可以作为饭桌上的一道素菜也可以作为一道汤，试一试吧

南方汤菜的用料

菠菜 适量 鸡蛋 适量
盐 适量 香油 适量
葱花 适量

南方汤菜的做法

南方汤菜的做法图解1

步骤1

把菠菜切段，锅里做水开后焯一下捞出
南方汤菜的做法图解2

步骤2

油锅炒鸡蛋，搅碎
南方汤菜的做法图解3

步骤3

炒鸡蛋锅里直接加水，水开后加入焯好的菠菜
南方汤菜的做法图解4

步骤4

今天想吃豆腐泡了加了一些
南方汤菜的做法图解5

步骤5

出锅前加盐、香油、葱花

南方汤菜的烹饪技巧

煮菠菜前需要先焯水，因为菠菜里面含有草酸，它常常与其它食物中的钙相结合，成为草酸钙而不易被人体所吸收，从而影响了人体对钙的吸收，所以要用开水焯可以去除大部分草酸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 小乔林子 编写，未经授权不得转载

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