手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）

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用买的饼坯做披萨总觉得有负于“手作”二字，归到diy类血统不纯正自己动手做干净、放心。

披萨的用料

面粉 300g 酵母 5g
盐 6g 糖 15g
牛奶 180g 玉米油 15g

披萨的做法

手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）的做法图解1

步骤1

把所有材料放入面包机盐和酵母对角放，开启揉面模式，我的面包机一个程序是十分钟，揉了两次共计20分钟，成光滑的面团即可；
手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）的做法图解2

步骤2

开始发酵，约90分钟，用手戳个洞不回弹即可；
手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团揉出气泡，分成两等份；
手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）的做法图解4

步骤4

pizza盘刷薄油，把其中一个面团擀成比烤盘略大一点的面饼放入烤盘，饼边稍微立起来一点防止烤pizza时食材酱汁流出，我不爱吃边儿所以就立起来了一点儿，爱吃的的可以立多点儿，用叉子扎眼儿，一定要扎透，不然进烤箱以后整个坯会膨起来，出炉后表面就不平整了；
手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）的做法图解5

步骤5

烤箱170度预热10分钟，放入烤箱170度烤十分钟就好了；第二个面团也是重复这几步，做好的饼坯放凉后可冷冻起来，随吃随取。烤箱我的是28升，大于等于30升温度180度，烤12分钟即可。
手作披萨饼的饼～饼坯（9寸）的做法图解6

步骤6

疫情期间不宜出门用餐，随意搭配些食材给家人换换口味也是很不错的选择。

披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

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