粉红胭脂藕

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12月de春天琪琪
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超高颜值之-粉红胭脂藕 烹饪方式：凉拌~ 味型：脆爽酸甜~夏季爽口清凉小菜 主打：绝对的颜值担当~上桌一定抢眼球的菜 适合大部分人群～

粉红胭脂藕的用料

莲藕 1节 紫甘蓝 2大片130克
柠檬 一个 白醋 15克(1汤匙)
蜂蜜 15克(1汤匙) 糖粉(或白糖) 50克
水 400克 盐 2克
玉米油 2克

粉红胭脂藕的做法

粉红胭脂藕的做法图解1

步骤1

准备好食材，紫甘蓝、柠檬洗净备用，藕去皮。
粉红胭脂藕的做法图解2

步骤2

去皮的藕切薄片泡凉水中去淀粉备用。
粉红胭脂藕的做法图解3

步骤3

这一步是给藕塑形，比较费时间，可以省略这一步直接到下一步。喜欢漂亮形状的取藕片放菜板上，用小刀在藕孔的连接处去边后修形状，操作见上图。
粉红胭脂藕的做法图解4

步骤4

净锅入水烧开，加入几滴油和1小勺盐(会让藕不变色也脆），倒入藕焯熟，捞起泡凉水备用。
粉红胭脂藕的做法图解5

步骤5

把紫甘蓝、柠檬、水放入榨汁机打碎。用细过滤网过滤残渣得汁水，把汁水上的泡沫用勺子打掉。
粉红胭脂藕的做法图解6

步骤6

把糖粉、白醋、蜂蜜倒入汁水中搅拌均匀(酸甜味可自行调整)倒入藕密封放冰箱冷藏2个小时及以上，即可取出装盘食用。
粉红胭脂藕的做法图解7

步骤7

装盘好了，是不是超级漂亮
粉红胭脂藕的做法图解8

步骤8

成品图~
粉红胭脂藕的做法图解9

步骤9

成品图~
粉红胭脂藕的做法图解10

步骤10

开动吧！

粉红胭脂藕的烹饪技巧

给藕适型那一步比较费时间，可省略~酸甜味可自行调整~让餐桌美起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 12月de春天琪琪 编写，未经授权不得转载

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