法式草莓果酱

花椒美食

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以浪漫之名，熬一罐甜甜的法式草莓果酱，来封装春季的甜蜜！ 烟花三月，春意盎然。 疫情让很多人开始关注自己的身体健康和生活本身，曾经看过一本书《丹麦人为什么幸福》，作者分享了一些很HYGGE（意为幸福、舒适、温暖和归属感）的食谱，蛋糕、红酒、船长炖肉、果酱等等。主要传达的信息是，享受自己动手或和别人一起做的乐趣，全身心投入准备食物的过程，也是一种活在当下的生活态度。至于味道，并不是最重要的（如果好的话当然是锦上添花）。 一直想做一罐自己亲手做的果酱，抽空做了一次，对制作过程和成果都很满意，也让我体会到了自己动手的乐趣，好的结果需要耐心调制和不断投入。 草莓果酱制作不难，今天分享法式果酱女王的配方，照这份食谱做出来的果酱可以吃到一整颗的果肉，果肉很有弹性，口感有点像软软的蜜饯，而糖渍过的宝红色草莓糖浆，在经过熬煮后滋味变得更加细腻。亲自熬制一罐美味的草莓果酱，封装保存这个季节最甜蜜的味道！ Tips： 草莓入口清爽香甜，低碳水、低糖，用草莓做出来的果酱也很适合佐餐。