牛奶吐司

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牛奶吐司的用料

高筋面粉 270g 牛奶 80g
炼乳 30g 白砂糖 35g
鸡蛋一个 50克左右 淡奶油 40克
奶粉 25克 耐高糖酵母 3克
黄油 20克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

把除黄油以外所有材料倒入厨师机开始和面，牛奶预留一部分，看面团情况随时添加
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

揉到能拉出厚膜的时候添加黄油
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

加入黄油，低速揉面，待黄油揉进面团以后调高速
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

把面团揉到能轻松的拉出手套膜就可以了。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

把面团从厨师机中取出，注意不要拉扯面团。面团非常光滑柔软，上面布满了小气泡
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

这里不需要一发。直接把面团分成三等份，然后擀开，擀完一面后要翻过来再擀一下
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

从上到下卷起来放到盒子里继续卷下一个面团
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

三个都卷好了，长短不一，好丑
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

拿起一个面团继续擀成长条状，卷起
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

放到吐司盒里移到烤箱发酵，温度不要超过40度，里边可以放一碗温水保持湿度，也可以用小喷壶喷一下面团表面。烤箱没有发酵功能的可以室温发酵，就是时间会长点
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

发酵到八九分满就可以了，盖上盖子送入烤箱。180度上下火35分钟，具体的温度要看自己烤箱的脾气
牛奶吐司的做法图解12

步骤12

出炉啦
牛奶吐司的做法图解13

步骤13

成功的吐司内部组织非常细腻

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 、小星星 编写，未经授权不得转载

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