下午茶时光

精品独家

1.6万浏览 50 收藏

一碗牛肉汤

＋关注

香脆的蛋卷配上一杯自制的香浓润滑焦糖珍珠奶茶，品一口，咬一口，无比自在的下午时光！

蛋卷的用料

低筋面粉 100g	糖 55g
鸡蛋 1个	植物油 60g
牛奶 120g	黑芝麻适量
白砂糖 30g	快煮珍珠适量
红茶包 2包	牛奶 600g

蛋卷的做法

步骤1

将低筋面粉、糖、鸡蛋、植物油、牛奶、黑芝麻一起放进碗里搅匀。燃气开小火，平底锅预热，舀一勺面糊摊开，定型后翻面，两面烙至金黄色，如想吃焦一些的再烙半分钟至深黄色，用筷子夹起一端顺势卷起，放入盘中，凉了就脆了。

步骤2

烙好后的蛋卷，香香脆脆。

步骤3

奶茶的制作方法：买的快煮珍珠，五分钟煮好放入凉开水中浸泡五分钟捞出待用。砂糖放入奶锅中小火加热至融化，继续加热至焦糖色加入牛奶和两包立顿红茶，煮开关火。隔网筛倒入装有珍珠的杯子中（用网筛过滤，因为红茶包煮久了会破，茶叶渣会露出来），这些是两杯的量。

蛋卷的烹饪技巧

电饼铛也可以烙蛋卷，如有蛋卷机更好。低筋面粉我用的是蛋糕粉，普通鸡蛋，牛奶用的是伊利枕式纯牛奶，油就是家里平时炒菜用的油。快煮珍珠淘宝上有卖500克9.9，其他都没有特别要求的。蛋卷放凉脆脆的特别香，奶茶煮好味道比外面买的好喝，自己动手做的更卫生。因为热量比较高，偶尔吃一次就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由一碗牛肉汤编写，未经授权不得转载

一碗牛肉汤

一起来分享给朋友们看看吧：