春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它

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春天的韭菜，香味十足，喜欢这个味儿的人，赞它是最鲜美的，尤其与海鲜一起做成馅儿，又香又鲜美，美味极了。

猪肉海米韭菜馅儿饺子的用料

猪肉馅 350克 韭菜 500克
海米 一把 盐 6克
鸡精 1盐勺 花生油 20克
生抽 一汤匙 香油 一汤匙
金龙鱼面包用小麦粉 12汤勺 水 约18汤勺

猪肉海米韭菜馅儿饺子的做法

春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解1

步骤1

饺子皮还是自己做的口感更好，更柔软，我选金龙鱼面包用小麦粉，饺子皮筋道爽滑不易破皮。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解2

步骤2

水要一点点的加入面粉中，搅至面粉成絮状，再用手揉制均匀。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解3

步骤3

加盖保鲜膜，醒面30分钟，这样面团手感更筋道柔软。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解4

步骤4

肉馅加入泡好的海米，加入调味料拌匀。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解5

步骤5

韭菜洗净控水，切成小小丁。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解6

步骤6

加入肉馅，与肉馅一起拌匀。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解7

步骤7

面团分成小块，搓成长条，切成均匀的小剂子。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解8

步骤8

用手心按压每一个剂子，呈扁圆形。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解9

步骤9

擀成中间略厚一点，周边呈均匀薄厚的饺子皮。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解10

步骤10

将韭菜馅放在饺子皮中间。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解11

步骤11

双手的拇指与与食指往中间使劲挤一下，饺子皮的两边要粘合好，以免煮的时候露馅儿。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解12

步骤12

包好的饺子呈元宝形状。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解13

步骤13

包好的饺子，底部沾取稍稍的一点干粉，放入盖帘上，防止粘连。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解14

步骤14

锅中水略宽，水开后，下入饺子，用漏勺沿锅边轻轻转动，避免饺子粘锅，盖盖，煮至滚开，加一小碗冷水，再次沿锅边转动漏勺，反复两次加水，第三次再加水开盖煮至完全翻滚，极了捞出饺子，关火。
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解15

步骤15

鲜嫩多汁的猪肉海米韭菜馅儿饺子，热腾腾的上桌，沾取醋汁一起美美的享用吧！
春季餐桌上最受欢迎的鲜味儿就数它#猪肉海米韭菜馅儿饺子#的做法图解16

步骤16

成品图

猪肉海米韭菜馅儿饺子的烹饪技巧

海米提前清洗干净，加温水没过海米浸泡至海米变软即可使用，猪肉馅一般选猪颈肉，肥瘦合适，口感特别嫩。饺子皮的面粉，我一直选用金龙鱼面包用小麦粉，筋道不易破皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 简爱美食屋 编写，未经授权不得转载

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