橙香蛋糕卷

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小星星的姐姐呀
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最近很迷橙香蛋糕卷，经煮过又烘烤的橙子和直接吃的橙子口感完全不同，但是又知道它是橙子味儿，感觉很奇妙～同时这款蛋糕卷非常湿润，入口即化，真的很好吃～

橙香蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 90
清水 约200克 细砂糖1 30克
细砂糖2 40克 玉米油 30克
柠檬汁或白醋 几滴 橙子 1个
淡奶油 150克 淡奶油用糖 10克

橙香蛋糕卷的做法

#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解2

步骤2

橙子皮用盐搓洗干净清水冲一下
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解3

步骤3

切成薄片，越薄越好
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入清水和砂糖1开始煮，煮至橙子完全变色，煮橙子的水只剩约三分之一
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将橙子片取出用厨房纸吸干水分
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解6

步骤6

分离蛋清蛋黄，蛋黄加60克煮橙子的水、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发蛋白至提起打蛋器有大弯钩即可，不要打发过度
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次翻拌均匀
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解10

步骤10

烤盘里垫油纸，把橙子片铺在油纸上
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解11

步骤11

倒入蛋糕糊，用刮板刮平，轻震一下震出大气泡，预热烤箱至150度
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解12

步骤12

送入烤箱中150度25分钟
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好后取出撕掉四周的油纸晾凉备用，等晾凉的过程中开始打发淡奶油
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解14

步骤14

将淡奶油均匀涂抹在蛋糕坯上，最后收口的地方可以少涂一些
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解15

步骤15

提起油纸，轻轻将蛋糕卷卷起，定型半小时后就可以食用啦，也可以放在冰箱里冷藏一下再吃味道更好，我都是前一天晚上做好放冰箱里冷藏，第二天早上切一块做早餐～
#换着花样吃早餐#橙香蛋糕卷的做法图解16

步骤16

有颜又又料，你值得拥有

橙香蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

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