没有淡奶油可以以做的/超浓郁巧克力盒子蛋糕
看到有烘焙坊在发梦龙盒子蛋糕看得我好想吃,家里奶油也不多了,不过我会做卡仕达酱哈哈,当然家里有淡奶油的直接加可可粉打发就可以用。
巧克力盒子蛋糕的做法
步骤1
先做蛋糕片。 1.蛋黄加入水和油搅拌均匀,然后加入可可粉面粉搅拌到没有干粉;
2.蛋白加糖打发;
3.混合在一起倒入烤盘,180度烤20min;
4.出炉后倒扣在烤架上,撕掉油纸,然后再盖上去防干,晾凉。
步骤2
把所有卡仕达酱材料混合均匀,加热,不停的搅拌,直到变稠,差不多就是刚刚沸腾的时候;然后盛出来加入巧克力,一两分钟就融化了,搅拌均匀
步骤4
开始做甘纳许。淡奶油加热到沸腾离火,倒入巧克力中,静置两分钟不要动
步骤6
开始组装。找一个模具,把蛋糕片切成需要的形状。方形盒子直接用模具印就可以,碗形的切一片比底大的,一片比口小的
步骤7
(没有淡奶油或者用纯淡奶油的此步可以省略)随便倒一点淡奶油,加1/10的糖打发,然后加入卡仕达酱搅拌均匀备用
步骤9
如图组装起来,抹完最后一放卡仕达奶油酱冷冻室分钟,然后再倒甘纳许
步骤10
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巧克力盒子蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2020-04-12
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