一吃就上瘾的酱香饼

精品 独家
14.8万 浏览 674 收藏
收藏
柒月厨房
柒月厨房
＋ 关注


大家一定都爱吃土家酱香饼吧？可以说是香辣可口停不了嘴！看着就非常有食欲，可是对于我们这种热爱生活又动手能力很强的人来说，不自己动手体验下做一做酱香饼，那生活真的太单调了太遗憾了。 　　说真心话，自从吃了自己做的酱香饼，我再也不想出去买了。还是自己做更合自己口味啊！好吃的不要不要的!

酱香饼的用料

酱香饼胚： 面粉 500克
盐 3克 白糖 5克
泡打粉 3克 开水 150克
凉水 250克 酱料制作：
豆瓣酱 2勺 甜面酱 2勺
番茄酱 2勺 海鲜酱 两勺
蚝油 1勺 十三香 1勺
白糖 1勺 香油 1勺
姜 6片 蒜 6瓣
清水 适量 味精 适量
食用油 适量 洋葱 适量
香酱饼装饰材料： 葱花 适量
白芝麻 适量

酱香饼的做法

一吃就上瘾的酱香饼的做法图解1

步骤1

面粉500克。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解2

步骤2

白糖5克。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解3

步骤3

泡打粉3克。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解4

步骤4

加入开水150克。 一边倒水一边搅拌。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解5

步骤5

再接着倒入凉水250克。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解6

步骤6

揉好的面团刷上一层油盖保鲜膜醒面半小时。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解7

步骤7

醒面的时候我们开始做酱料。 姜片和蒜瓣准备好。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解8

步骤8

倒入破壁机。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解9

步骤9

倒入洋葱。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解10

步骤10

加入两勺豆瓣酱。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解11

步骤11

加入一勺蚝油。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解12

步骤12

加入两勺海鲜酱。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解13

步骤13

加入甜面酱两勺。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解14

步骤14

加入番茄酱两勺。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解15

步骤15

加入白糖一勺。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解16

步骤16

加入十三香一勺。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解17

步骤17

加入香油一勺。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解18

步骤18

加入适量清水。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解19

步骤19

用酱料功能，没有酱料功能键的就用果蔬键。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解20

步骤20

锅内放入适量食用油。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解21

步骤21

倒入打好的酱料。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解22

步骤22

拍个细节图看下。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解23

步骤23

酱料熬制出泡泡，就好了，如图。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解24

步骤24

给大家看下做香酱饼醒好的面团状态，很软的。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解25

步骤25

我分的一个面剂重量大概180克左右。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解26

步骤26

面剂擀圆，刷上做好的油酥。 油酥：面粉和油搅拌均匀即可，可以加入少许盐或者十三香。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解27

步骤27

用刀切成图中这样，切的时候切记留一片大的。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解28

步骤28

如图，用最大的那一片包裹面剂。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解29

步骤29

做好是这样的。 再次醒面十分钟，擀圆即可。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解30

步骤30

我用的电饼铛，刷上少许油把擀好的面剂放入。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解31

步骤31

表面再次刷油。 翻面。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解32

步骤32

大家看一下。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解33

步骤33

反复翻面两次就熟了。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解34

步骤34

倒入酱料。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解35

步骤35

刷匀。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解36

步骤36

均匀撒上葱花。
一吃就上瘾的酱香饼的做法图解37

步骤37

好吃的酱香饼就做好了，今晚婆婆孩子都说好吃，外酥里软，一口咬下去满嘴都是香香的酱料味道。 好吃极了。

酱香饼的烹饪技巧

自己家做的酱香饼量大料足，干净又好吃，隔壁家的孩子都馋哭了，做酱香饼时面团后一定要擀平压面折叠反复几次这样的酱香饼会有好像发酵形成的绵软和油酥形成的薄脆口感，加上自己调制的秘制酱料，可以让面饼更加湿润。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 柒月厨房 编写，未经授权不得转载

酱香饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 一吃就上瘾的酱香饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 38 一吃就上瘾的酱香饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活