香菇腊肠烧卖

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不知道北方吃不吃烧卖 反正湖南人是爱了爱了

香菇腊肠烧卖的用料

糯米 500克 干香菇 50克
香肠 2根 饺子皮 30-40张
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1小勺 盐 适量
味精 适量 五香粉 1小勺
白胡椒粉 适量 猪油 大量
食用油 大量

香菇腊肠烧卖的做法

香菇腊肠烧卖的做法图解1

步骤1

糯米需要泡一晚上，至少5小时以上，也可以用圆糯米。提前泡好的糯米上锅蒸熟，大概水开蒸20分钟
香菇腊肠烧卖的做法图解2

步骤2

香菇清洗干净，提前泡好，稍微挤干水份然后切成丁，记住炮香菇的水不要倒掉了，留着备用。
香菇腊肠烧卖的做法图解3

步骤3

香肠切丁，这里也可以换成油渣，腊肉丁都可以
香菇腊肠烧卖的做法图解4

步骤4

锅内先倒一点玉米油（无味的油都可以），然后放一大勺猪油，猪油是灵魂一定不能少，不要怕油多。
香菇腊肠烧卖的做法图解5

步骤5

把切好的香菇跟香肠丁，放进去翻炒
香菇腊肠烧卖的做法图解6

步骤6

然后倒入泡香菇的水，加食谱里我写的调料，这个期间自己可以试一下咸淡，不要怕咸，因为还要加糯米饭的。
香菇腊肠烧卖的做法图解7

步骤7

汤汁稍微收敢一点，倒入蒸好的糯米粉
香菇腊肠烧卖的做法图解8

步骤8

拌匀，看到米饭松散，每一粒都上色就可以了
香菇腊肠烧卖的做法图解9

步骤9

饺子皮边折一下
香菇腊肠烧卖的做法图解10

步骤10

拌匀的糯米饭可以搓成小圆球
香菇腊肠烧卖的做法图解11

步骤11

烧卖的包法可以百度搜一下
香菇腊肠烧卖的做法图解12

步骤12

我做了37个，这个看个人包的大小，也不要太大了，皮子会撑破
香菇腊肠烧卖的做法图解13

步骤13

一次吃不完冷冻就好了，吃的时候水开蒸8-10分钟就可以了

香菇腊肠烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-13

©本菜谱的做法由 三姐姐姐姐 编写，未经授权不得转载

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